DishkinDishkin
Zpět
Citronový tart s bílkovým sněhem (Meringue)
100 minčas
Náročnéobtížnost
8Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
480 kcalKalorie
7 gBílkoviny
55 gSacharidy
26 gTuky

Přibližný odhad AI

DezertyKoláče

Citronový tart s bílkovým sněhem (Meringue)

85% autentické · Americká/Britská

Oblíbená varianta citronového tartu s nadýchaným a lehce opečeným bílkovým sněhem navrchu.

Suroviny

Porce8
  • Hladká mouka250 g
  • Máslo125 g
  • Cukr moučka50 g
  • Vejce1 ks
  • Citronová kůra1 ks
  • Citronová šťáva150 ml
  • Cukr krupice150 g
  • Vejce3 ks
  • Máslo100 g
  • Bílky3 ks
  • Cukr krupice150 g
  • Sůlšpetka

Postup

  1. 1

    Připravte těsto a korpus stejně jako u tradičního citronového tartu (kroky 1-3).

  2. 2

    Připravte citronovou náplň (kroky 4-5).

  3. 3

    Náplň nalijte do předpečeného korpusu a pečte při 160°C asi 20-25 minut, dokud náplň neztuhne.

  4. 4

    Mezitím připravte bílkový sníh: z bílků a špetky soli ušlehejte polotuhý sníh. Postupně zašlehávejte cukr krupici, dokud nevznikne pevný a lesklý sníh.

  5. 5

    Upečený citronový tart vyndejte z trouby. Na horkou citronovou náplň opatrně navrstvěte bílkový sníh, vytvořte špičky.

  6. 6

    Vraťte tart do trouby (nebo použijte flambovací pistoli) a pečte při 200°C asi 5-10 minut, dokud sníh nezezlátne. Pozor, aby se nespálil.

  7. 7

    Nechte zcela vychladnout před krájením.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.

Tradiční Dubajská čokoláda
Tradiční jídlo
DezertyČokoládové

Tradiční Dubajská čokoláda

Klasická a bohatá verze Dubajské čokolády, připravená s autentickými surovinami pro maximální chuťový zážitek. Ideální pro milovníky intenzivních čokoládových dezertů.

45 min 400 kcal

Hořká čokoláda (minimálně 70% kakaa) · Smetana ke šlehání (33-35%) · Máslo · Cukr krystal