Přibližný odhad AI
Koláč s mascarpone a lesním ovocem v čokoládovém těstě
60% autentické · Fusion
Kreativní variace koláče s mascarpone a ovocem, kde je piškotové těsto obohaceno o kakao a vrstva krému je doplněna o čokoládový ganache.
Suroviny
- Hladká mouka200 g
- Cukr krupice150 g
- Vejce4 ks
- Máslo100 g
- Kakao30 g
- Prášek do pečiva1 lžička
- Sůlšpetka
- Mascarpone400 g
- Cukr moučka80 g
- Vanilkový extrakt1 lžička
- Hořká čokoláda (na ganache)100 g
- Smetana ke šlehání (na ganache)100 ml
- Lesní ovoce (směs)400 g
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte a vysypte formu na koláč.
- 2
V míse vyšlehejte máslo s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a dobře prošlehejte.
- 3
V jiné míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli.
- 4
Suché ingredience postupně přidávejte k mokrým a míchejte, dokud nevznikne hladké čokoládové těsto.
- 5
Těsto rovnoměrně rozprostřete do připravené formy.
- 6
Pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut, nebo dokud není koláč propečený (test špejlí).
- 7
Nechte koláč zcela vychladnout.
- 8
V míse smíchejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt do hladkého krému.
- 9
Na vychladlý koláč rovnoměrně rozetřete krém z mascarpone.
- 10
Připravte ganache: zahřejte smetanu téměř k varu, nalijte na nalámanou čokoládu a míchejte do hladka. Nechte mírně vychladnout.
- 11
Ganache pokapejte nebo potřete přes krém z mascarpone.
- 12
Ozdobte štědrou porcí lesního ovoce.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
