Přibližný odhad AI
Kapustová polévka s klobásou a uzeným masem
85% autentické · Česká
Bohatší verze polévky s přídavkem uzeného masa pro ještě výraznější chuť. Regionální varianta.
Suroviny
- Kysané zelí400 g
- Uzená klobása150 g
- Uzené vepřové maso (plecko nebo bůček)150 g
- Brambory250 g
- Mrkev1 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Majoránka1 lžička
- Kmín1/2 lžičky
- Bobkový list1 ks
- Voda nebo vývar1.5 l
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej nebo sádlo1 lžíce
Postup
- 1
Uzené maso nakrájejte na kostky, klobásu na kolečka. Cibuli a česnek najemno. Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
- 2
V hrnci rozehřejte olej nebo sádlo, přidejte cibuli a osmahněte dozlatova. Přidejte česnek, kmín a krátce restujte.
- 3
Přidejte nakrájené uzené maso a opečte ho. Poté přidejte klobásu a také ji krátce opečte.
- 4
Přidejte kořenovou zeleninu a restujte dalších pár minut.
- 5
Vlijte vodu nebo vývar, přidejte kysané zelí, bobkový list a přiveďte k varu.
- 6
Vařte asi 25 minut, poté přidejte nakrájené brambory.
- 7
Vařte, dokud brambory nezměknou (cca 15-20 minut).
- 8
Vmíchejte majoránku, dochuťte solí a pepřem. Nechte ještě chvíli povařit.
- 9
Před podáváním vyjměte bobkový list. Polévku podávejte horkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
