Regionální speciality

Kreativní varianta bramborové rolády obohacená o jemné kousky uzeného masa pro výraznější chuť.

brambory · čerstvý špenát · uzené maso (např. špekáček nebo prorostlá slanina) · vejce

Regionální varianta Ondráše, kde se do bramborového těsta přidává kysané zelí pro zajímavou chuť a texturu. Plněno masovou směsí.

brambory · hladká mouka · vejce · kysané zelí

Bohatší verze polévky s přídavkem uzeného masa pro ještě výraznější chuť. Regionální varianta.

Kysané zelí · Uzená klobása · Uzené vepřové maso (plecko nebo bůček) · Brambory

Aromatické kuřecí biryani inspirované stylem Hyderabád, s výraznějšími chutěmi a použitím speciálních koření a bylinek.

Kuřecí stehna · Rýže basmati · Cibule · Jogurt

Regionální varianta rybího guláše inspirovaná jihočeskou kuchyní, často obohacená o houby a smetanu pro jemnější chuť.

Candát nebo pstruh · Cibule · Sušené houby · Smetana ke šlehání (30%)

Variace na klasickou Quiche Lorraine, kde je tradiční slanina doplněna o sladkokyselý cibulový konfit, který dodává dezertu zajímavý chuťový rozměr.

Hladká mouka · Máslo · Ledová voda · Slanina (pancetta nebo guanciale)

Variace minestrone z Janova, která obsahuje pesto alla genovese pro svěží bylinkovou chuť.

Olivový olej · Cibule · Mrkev · Řapíkatý celer

Variace boršče s přídavkem uzeného špeku pro hlubší, kouřovou chuť, která doplňuje sladkost červené řepy a bohatost hovězího masa.

Hovězí maso (např. hrudí) · Uzený špek · Červená řepa · Mrkev

Variace na špekové knedlíky, kde jsou místo brambor použity housky pro lehčí texturu, ale zachovává si bohatou chuť.

Starší rohlíky · Mléko · Vejce · Hladká mouka

Variace krkonošského kysela obohacená o kousky uzené poličky nebo klobásy pro sytější chuť a texturu.

Kysané zelí · Žitná mouka · Voda · Uzená polička nebo klobása

Tradiční buchty s povidly obohacené o tvarohovou náplň, která dodává vláčnost a jemnou chuť. Pečené dozlatova.

hladká mouka · mléko · cukr krupice · čerstvé droždí

Variace na klasický vepřový guláš, kde se pro hlubší chuť používá pivo a pro zjemnění omáčky se přidávají škvarky. Maso je dušeno do měkka.

Vepřové krkovička · Vepřové sádlo · Velké cibule · Mletá sladká paprika

Kreativní variace slaných šneků s výraznou chutí slovenské bryndzy a svěžestí jarní cibulky. Netradiční, ale velmi chutná kombinace.

Listové těsto · Bryndza · Jarní cibulka · Vejce na potření

Variace na klasické lokše, kde se do zelí přidává nakrájené uzené maso pro bohatší chuť a sytost. Skvělé jako hlavní chod.

brambory · hladká mouka · vejce · sůl

Kreativní variace na obložené chlebíčky s výraznou chutí tvarůžkové pomazánky, typická pro Moravu.

Žitný chléb · Olomoucké tvarůžky · Máslo · Hořčice plnotučná

Aromatická varianta škvarkové pomazánky s přídavkem česneku a majoránky, inspirovaná tradičními chutěmi.

Vepřové škvarky · Cibule · Česnek · Kysaná smetana