Přibližný odhad AI
Krém z pečeného květáku s kari a kokosovým mlékem
50% autentické · Asijská inspirace
Exotická variace na krém z květáku s nádechem kari a jemnou sladkostí kokosového mléka. Zajímavý chuťový zážitek.
Suroviny
- Květák1 střední hlava
- Cibule1 střední
- Česnek2 stroužky
- Zázvor (čerstvý)2 cm kousek
- Zeleninový vývar600 ml
- Kokosové mléko (plnotučné)200 ml
- Kari pasta (červená nebo žlutá)1-2 lžíce (dle chuti)
- Rostlinný olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C. Květák rozdělte na růžičky. Cibuli nakrájejte nahrubo, česnek a zázvor nasekejte najemno.
- 2
Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete květák. Pokapejte rostlinným olejem, osolte a opepřete. Pečte asi 25 minut, dokud květák nezměkne a nezačne zlátnout.
- 3
V hrnci rozehřejte trochu oleje, přidejte nasekaný česnek a zázvor a krátce orestujte. Přidejte kari pastu a restujte asi minutu, dokud se nerozvoní.
- 4
Přidejte upečený květák a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu.
- 5
Vařte asi 5 minut, poté přilijte kokosové mléko a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Dochutťe solí a pepřem.
- 6
Polévku prohřejte a podávejte ozdobenou čerstvým koriandrem a případně chilli vločkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
