Přibližný odhad AI
Vepřová žebra v barbecue omáčce s medem a chilli
80% autentické · Fusion
Kreativní variace na klasická žebra, kde barbecue omáčku obohacuje sladkost medu a pikantnost chilli pro komplexnější chuťový profil.
Suroviny
- Vepřová žebra1.5 kg
- Cibule1 ks
- Česnek3 stroužky
- Kečup200 ml
- Med75 ml
- Sojová omáčka50 ml
- Jablečný ocet30 ml
- Chilli vločky nebo čerstvé chilli1-2 lžičky (podle chuti)
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Voda50 ml
Postup
- 1
Žebra očistěte, osolte a opepřete.
- 2
V hrnci na troše oleje orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
- 3
Přidejte kečup, med, sójovou omáčku, jablečný ocet, chilli a vodu. Dobře promíchejte.
- 4
Omáčku krátce povařte, aby se chutě propojily. Ochutnejte a případně dochuťte.
- 5
Žebra vložte do pekáče, potřete částí omáčky a podlijte zbytkem.
- 6
Pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 2.5 hodiny, nebo dokud maso není velmi měkké. Během pečení několikrát potřete omáčkou.
- 7
V poslední fázi pečení můžete zvýšit teplotu, aby omáčka lépe zkaramelizovala.
- 8
Před podáváním nechte žebra chvíli odpočinout a ozdobte čerstvým koriandrem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
