Hovězí

Hovězí maso dušené s kořením a rajčaty, inspirované americkou BBQ kuchyní. Výrazná chuť a šťavnatá textura.

Hovězí hrudí · Cibule · Česnek · Chilli con carne koření

Zjednodušená verze trhaného hovězího masa, která je hotová za kratší dobu. Ideální pro rychlý oběd nebo večeři.

Hovězí plec · Cibule · Červená paprika · Česnek

Pomalé dušené hovězí maso, které se po uvaření snadno rozpadá na vlákna. Ideální pro sendviče nebo jako hlavní chod.

Hovězí kližka · Cibule · Česnek · Hovězí vývar

Tradiční hovězí medailonky z pravé svíčkové podávané s bohatou a krémovou pepřovou omáčkou, připravenou z výpeku, smetany a čerstvě drceného pepře.

Hovězí svíčková · Máslo · Cibule · Černý pepř (celý a drcený)

Variace na klasický steak, kde je maso doplněno o pečenou sezónní zeleninu, která dodává jídlu barvu a další chuťové vrstvy.

Hovězí steak (např. roštěná) · Máslo · Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián) · Česnek

Tradiční a oblíbený pokrm z kvalitního hovězího masa, šťavnatý steak podávaný s domácím bylinkovým máslem, které mu dodává svěžest a aroma.

Hovězí steak (např. svíčková, roštěná) · Máslo · Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka, tymián) · Česnek

Luxusnější varianta s výraznější chutí lesních hub a aromatického tymiánu, která skvěle doplňuje šťavnatý hovězí steak.

Hovězí vysoký roštěnec (Ribeye) · Směs lesních hub (hřiby, lišky) · Smetana ke šlehání (30-33%) · Šalotka

Zjednodušená verze klasického jídla, která je rychlejší na přípravu, ale stále si zachovává skvělou chuť hovězího steaku a houbové omáčky.

Hovězí roštěná · Předkrájené žampiony · Smetana na vaření (15%) · Cibule

Tradiční české jídlo z jemného hovězího steaku přelité bohatou smetanovou omáčkou z čerstvých hub, podávané s tradiční přílohou.

Hovězí svíčková · Čerstvé žampiony · Smetana ke šlehání (30-33%) · Cibule

Hovězí žebra s medovou glazurou obohacenou o asijské chutě jako zázvor, česnek, sójová omáčka a sezamový olej.

Hovězí žebra · Med · Sójová omáčka · Rýžové víno (nebo suché bílé víno)

Zjednodušená verze hovězích žeber pečených v troubě s medovou marinádou, ideální pro méně času.

Hovězí žebra · Med · Sójová omáčka · Česnek

Tradiční pomalu dušená hovězí žebra marinovaná v medu, sójové omáčce a koření, podávaná s bohatou omáčkou.

Hovězí žebra · Med · Sójová omáčka · Cibule

Kreativní variace na vídeňskou roštěnou s přidáním lesních hub a smetanové omáčky pro bohatší chuť.

Hovězí roštěná · Cibule · Lesní houby (čerstvé nebo sušené) · Hovězí vývar

Zjednodušená verze vídeňské roštěné připravená rychle na pánvi, s důrazem na jemné plátky hovězího a lahodnou omáčku.

Hovězí roštěná · Cibule · Hovězí vývar · Smetana ke šlehání

Klasická vídeňská roštěná připravená z hovězího roštěnce, dušená v bohaté omáčce s kořenovou zeleninou a podávaná s dušenou rýží.

Hovězí roštěná · Cibule · Mrkev · Celer

Luxusní variace Hovězího Wellingtonu s použitím sušených hříbků pro intenzivnější chuť a kapkou lanýžového oleje pro gurmánský nádech.

Hovězí svíčková · Listové těsto · Sušené hříbky · Čerstvé žampiony

Zjednodušená verze Hovězího Wellingtonu, která používá předpřipravené houbové paštiky a hotové listové těsto pro rychlejší přípravu.

Hovězí svíčková · Hotové listové těsto · Houbová paštika · Prosciutto

Tradiční Hovězí Wellington, kde je hovězí svíčková obalená v duxelles z hub a parmské šunce, zabalená do křehkého listového těsta a upečená dozlatova.

Hovězí svíčková · Listové těsto · Žampiony · Parmská šunka

Tradiční ruský pokrm z hovězího masa, dušeného v krémové omáčce s houbami a cibulí, často podávaný s rýží nebo bramborovými kroketami.

Hovězí kýta · Cibule · Žampiony · Smetana ke šlehání (30%)

Bohatý a aromatický dušený hovězí pokrm z Burgundska, pomalu vařený s červeným vínem, slaninou, houbami a cibulí.

Hovězí kližka nebo plec · Slanina (pancetta) · Cibule · Mrkev