Omtrentlig AI-vurdering
Andelår med Appelsin, Timian og Honningglaze
75% autentisk · Fusion
En kreativ fortolkning med en sødmefuld honningglaze, der komplementerer appelsinens syre og timianens urtesmag. Giver andelårene en ekstra dimension af smag og en smuk karamelliseret overflade.
Ingredienser
- Andelår4 stk.
- Appelsiner2 stk.
- Frisk timian3 kviste
- Honning3 spsk.
- Dijonsennep1 spsk.
- Hvidløg2 fed, finthakket
- Olivenolie1 spsk.
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 170°C.
- 2
Dup andelårene tørre. Krydr med salt og peber.
- 3
Varm olivenolie i en ovnfast pande ved middel varme. Brun andelårene på alle sider.
- 4
Pres saften fra én appelsin. Riv skallen fint fra den anden appelsin.
- 5
Bland honning, dijonsennep, finthakket hvidløg, appelsinsaft, appelsinskal og et par timiankviste i en lille skål. Rør det sammen til en glaze.
- 6
Læg andelårene i et ovnfast fad. Pensl dem generøst med honningglazen.
- 7
Steg i ovnen i ca. 2 - 2,5 timer, eller indtil kødet er mørt. Pensl med glaze yderligere 2-3 gange undervejs.
- 8
Lad andelårene hvile i 10 minutter før servering. Pynt med friske timiankviste.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
