Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Vagtel med Druer og Timian
Traditionel ret · Fransk
En elegant og klassisk ret, hvor saftige vagtler steges gyldne og serveres med søde, karamelliserede druer og frisk timian. En tidløs favorit.
Ingredienser
- Vagtler4 stk
- Røde druer200 g
- Frisk timian4 kviste
- Smør50 g
- Hvidvin100 ml
- Hønsebouillon100 ml
- Schalotteløg1 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Dup vagtlerne tørre indvendigt og udvendigt. Krydr med salt og peber.
- 3
Fyld hver vagtel med en kvist timian.
- 4
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Brun vagtlerne på alle sider, indtil de er gyldne.
- 5
Læg vagtlerne i et ovnfast fad. Tilsæt finthakket skalotteløg omkring vagtlerne.
- 6
Steg vagtlerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
- 7
Mens vagtlerne steger, fjern stilkene fra druerne. Kom druerne på panden, hvor vagtlerne blev brunet. Tilsæt hvidvin og hønsebouillon. Lad det simre ved lav varme, indtil druerne er bløde og saucen er let reduceret.
- 8
Tag vagtlerne ud af ovnen og lad dem hvile et par minutter.
- 9
Server vagtlerne med druesaucen og pynt med frisk timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
