Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Andelår med Appelsin og Timian
Traditionel ret · Dansk
Saftige andelår langtidstilberedt med frisk appelsin og aromatisk timian, der skaber en dyb og kompleks smag. En klassisk ret, der er perfekt til særlige lejligheder.
Ingredienser
- Andelår4 stk.
- Appelsiner2 stk.
- Frisk timian4 kviste
- Hvidløg4 fed
- Olivenolie2 spsk.
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Andefedt eller smør2 spsk.
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 160°C.
- 2
Dup andelårene tørre med køkkenrulle. Krydr grundigt med salt og peber.
- 3
Skær den ene appelsin i skiver. Pres saften ud af den anden appelsin.
- 4
Varm olivenolie og andefedt/smør op i en ovnfast pande eller gryde ved middel varme. Brun andelårene på alle sider, indtil de er gyldne.
- 5
Tilsæt hele fed hvidløg, timiankviste og appelsinsaft til panden. Læg appelsinskiverne ovenpå andelårene.
- 6
Sæt panden i den forvarmede ovn. Steg i ca. 2,5 - 3 timer, eller indtil kødet er mørt og falder let fra benet. Vend andelårene halvvejs i stegetiden.
- 7
Tag panden ud af ovnen. Lad andelårene hvile i 10 minutter, inden servering. Server med den varme appelsin-timian sauce fra panden.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
