Omtrentlig AI-vurdering
Kalkunbryst med Maple-Glazed Tranebær og Valnødder
60% autentisk · Amerikansk Fusion
En kreativ drejning på den klassiske ret, hvor kalkunbrystet glaseres med ahornsirup og serveres med en tranebærsauce beriget med ristede valnødder for ekstra tekstur og smag.
Ingredienser
- Kalkunbryst1.5 kg
- Ahornsirup100 ml
- Dijonsennep2 spsk
- Tranebær (friske eller frosne)300 g
- Sukker75 g
- Appelsinsaft100 ml
- Valnødder (ristede og hakkede)50 g
- Frisk timiantil pynt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil stegning
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Dup kalkunbrystet tørt.
- 2
Bland ahornsirup og dijonsennep. Gnid kalkunbrystet med blandingen, salt og peber.
- 3
Læg kalkunbrystet i et ovnfast fad med lidt vand i bunden.
- 4
Steg i ca. 1 time og 15 minutter, eller indtil kernetemperaturen er 74°C. Øs stegesky over brystet.
- 5
Lad kalkunen hvile tildækket i 15-20 minutter før udskæring.
- 6
Imens kalkunen hviler, laves tranebærsaucen: Kom tranebær, sukker og appelsinsaft i en gryde.
- 7
Kog op og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil bærrene brister.
- 8
Rør de ristede, hakkede valnødder i tranebærsaucen.
- 9
Server den glaserede kalkun skåret i skiver med tranebærsaucen med valnødder. Pynt med frisk timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
