30 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Havtaske med Hvidløgssmør og Urter fra Provence
70% autentisk · Fransk-inspireret
En regional variant, der tilføjer middelhavsnoter til den klassiske havtaske med hvidløgssmør ved hjælp af provencalske urter.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Havtaske (rygfilet)800g
- Smør120g
- Hvidløg5 fed
- Urter fra Provence (tørrede)1 spsk
- Frisk timian2 kviste
- Frisk rosmarin1 kvist
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Krydr havtasken med salt og peber. Hak hvidløg fint.
- 2
Varm olivenolie og halvdelen af smørret op på en pande ved middel-høj varme.
- 3
Steg havtaskestykkerne i 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Tag fisken af panden og hold den varm.
- 4
Smelt resten af smørret på panden. Tilsæt hvidløg og urter fra Provence. Lad det simre et minut.
- 5
Læg fisken tilbage på panden og vend den i hvidløgssmørret. Pynt med friske timian- og rosmarinkviste.
- 6
Server straks.
