Klassiske Muslinger i Tomatsauce
Traditionel ret · Italiensk
En tidløs klassiker med friske muslinger, en rig tomatsauce og aromatiske urter. Perfekt som forret eller let hovedret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Friske muslinger1 kg
- Hakkede tomater (dåse)400 g
- Hvidløg3 fed
- Olivenolie2 spsk
- Tør hvidvin100 ml
- Frisk persille1 bundt
- Chiliflager1/2 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vand50 ml
Trin
- 1
Rens muslingerne grundigt og fjern skægget.
- 2
Varm olivenolie i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt finthakket hvidløg og chiliflager, og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
- 3
Tilsæt hakkede tomater, hvidvin og vand. Bring saucen i kog.
- 4
Lad saucen simre i 5 minutter.
- 5
Tilsæt de rensede muslinger til gryden. Læg låg på og damp i 5-7 minutter, eller indtil alle muslinger har åbnet sig. Kassér muslinger, der ikke åbner sig.
- 6
Rør hakket frisk persille i. Smag til med salt og peber.
- 7
Server straks, gerne med godt brød til at dyppe i saucen.
