Kreative Squashruller med Ricotta og Soltørrede Tomater
75% autentisk · Middelhavsinspireret
En variation med soltørrede tomater og pinjekerner i ricottafyldet, der giver en dybere, mere intens smag til de klassiske squashruller.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Squash2 store
- Ricottaost250 g
- Soltørrede tomater i olie50 g
- Pinjekerner25 g
- Frisk basilikum5 blade
- Chiliflageren knivspids
- Olivenolie1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skyl squashene og skær dem i tynde, lange strimler.
- 2
Grill eller steg squashstrimlerne let på en grillpande eller i en almindelig pande med lidt olivenolie, indtil de er bløde. Krydr med salt og peber.
- 3
Dræn de soltørrede tomater og hak dem fint. Rist pinjekernerne let på en tør pande.
- 4
Bland ricottaosten med de hakkede soltørrede tomater, ristede pinjekerner, hakket basilikum og chiliflager. Smag til med salt og peber.
- 5
Læg fyldet på squashstrimlerne og rul dem sammen.
- 6
Anret på et fad, pynt med ekstra basilikumblade og pinjekerner.
