Klassiske Koreanske Mandu
Traditionel ret · Koreansk
Traditionelle koreanske dumplings fyldt med en blanding af hakket svinekød, tofu, grøntsager og krydderier, dampet eller kogt til perfektion.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød, hakket200g
- Tofu, fast150g
- Forårsløg2 stk
- Hvidløg2 fed
- Ingefær, frisk1 tsk revet
- Sojasauce2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Kimchi, finthakket (valgfrit)50g
- Mandudej (færdigkøbt)1 pakke
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil dampning/kogning
Trin
- 1
Bland hakket svinekød, smuldret tofu, finthakkede forårsløg, presset hvidløg, revet ingefær, sojasauce, sesamolie, salt og peber i en skål. Tilsæt finthakket kimchi, hvis du bruger det.
- 2
Læg en teskefuld fyld på midten af et mandudej. Fugt kanterne af dejen med vand og fold dejen over fyldet. Klem kanterne sammen for at forsegle, og lav eventuelt dekorative folder.
- 3
Gentag med resten af fyldet og dejen.
- 4
Damp manduerne i en bambusdampkurv over kogende vand i 8-10 minutter, eller indtil dejen er gennemsigtig og fyldet er gennemstegt. Alternativt kan de koges i vand i 5-7 minutter.
- 5
Server straks med en dyppelse af sojasauce, eddike og chili.
