Klassisk Nasi Goreng
Traditionel ret · Indonesisk
En autentisk indonesisk stegt risret med en rig smag af søde, salte og krydrede noter. Serveres traditionelt med et spejlæg og agurkeskiver.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Jasminris, kogte og afkølede4 kopper
- Kyllingebryst, i tern200g
- Rejer, pillede og kogte100g
- Æg4 stk
- Løg, finthakket1 stort
- Hvidløg, finthakket3 fed
- Chili, finthakket (efter smag)1-2 stk
- Sød sojasauce (Kecap Manis)4 spsk
- Fiskesauce2 spsk
- Rejepasta (Terasi/Belacan)1 tsk
- Vegetabilsk olie3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Agurk, skiveskåret (til pynt)1/2 stk
- Stegte skalotteløg (til pynt)2 spsk
Trin
- 1
Steg et spejlæg til hver portion og sæt til side.
- 2
Varm olien i en stor wok eller pande over medium-høj varme.
- 3
Tilsæt løg, hvidløg og chili, og steg indtil de er bløde og duftende.
- 4
Tilsæt kylling og steg, indtil den er gennemstegt.
- 5
Tilsæt rejepasta og steg i et minut, indtil det dufter.
- 6
Tilsæt de afkølede ris, sød sojasauce og fiskesauce. Rør godt rundt for at blande.
- 7
Tilsæt de kogte rejer og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil alt er varmt.
- 8
Smag til med salt og peber.
- 9
Server nasi goreng straks, toppet med et spejlæg, agurkeskiver og stegte skalotteløg.
