Nasi Goreng med Kylling og Rejer (Næsten Traditionel)
85% autentisk · Indonesisk
En solid og smagfuld nasi goreng med masser af kylling og rejer, der ligger tæt op ad den traditionelle opskrift, men med lidt større stykker kød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Jasminris, kogte og afkølede4 kopper
- Kyllingelårfilet, i mundrette stykker250g
- Store rejer, pillede og halvt kogte150g
- Æg4 stk
- Skalotteløg, finthakket2 stk
- Hvidløg, finthakket4 fed
- Rød chili, finthakket1 stk
- Sød sojasauce (Kecap Manis)5 spsk
- Fiskesauce1 spsk
- Rejepasta (Terasi/Belacan)1.5 tsk
- Vegetabilsk olie3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Agurk, skiveskåret (til pynt)1/2 stk
- Stegte skalotteløg (til pynt)3 spsk
Trin
- 1
Steg et spejlæg til hver portion og sæt til side.
- 2
Varm 2 spsk olie i en wok eller stor pande over medium-høj varme.
- 3
Tilsæt kyllingestykker og steg, indtil de er gyldne og næsten gennemstegte.
- 4
Tilsæt skalotteløg, hvidløg og chili. Steg i 1-2 minutter, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt rejepasta og steg i et minut.
- 6
Skub kylling og grøntsager til side. Tilsæt de afkølede ris til den tomme side af panden og steg dem et par minutter.
- 7
Bland risene med kyllingeblandingen. Tilsæt sød sojasauce og fiskesauce. Rør godt rundt.
- 8
Tilsæt de halvt kogte rejer og steg, indtil de er lyserøde og gennemkogte, og risene er varmet igennem.
- 9
Smag til med salt og peber.
- 10
Server nasi goreng i skåle, toppet med et spejlæg, agurkeskiver og rigeligt stegte skalotteløg.
