Klassiske Græske Ovnbagte Kæmpebønner (Gigantes Plaki)
Traditionel ret · Græsk
En traditionel græsk ret med store hvide bønner bagt i en rig tomatsovs med urter. Perfekt som forret eller hovedret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tørrede kæmpebønner (Gigantes)500g
- Olivenolie150ml
- Løg2 store
- Hvidløg4 fed
- Flåede tomater800g
- Tomatpuré2 spsk
- Frisk persille1 bundt
- Frisk dild1/2 bundt
- Sukker1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil iblødsætning og kogning
Trin
- 1
Læg bønnerne i blød i rigeligt koldt vand natten over.
- 2
Dræn bønnerne og kog dem i frisk vand i ca. 1-1.5 time, eller indtil de er møre, men ikke udkogte. Dræn og sæt til side.
- 3
Varm olivenolien i en stor gryde. Svits finthakkede løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- 4
Tilsæt flåede tomater, tomatpuré, sukker, salt og peber. Lad det simre i 10 minutter.
- 5
Tilsæt de kogte bønner og det meste af den hakkede persille og dild (gem lidt til pynt). Rør godt rundt.
- 6
Hæld blandingen i et ovnfast fad. Tilsæt ca. 1-2 dl vand, så bønnerne er næsten dækket.
- 7
Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 45-60 minutter, eller indtil sovsen er tyknet og bønnerne er helt møre og let gyldne.
- 8
Pynt med resten af persillen og dilden før servering.
