75 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Karelske pirogger med røget laks og dild
50% autentisk · Finsk/Nordisk Twist
En moderne fortolkning af karelske pirogger med en rugdej, fyldt med en blanding af kartoffelmos og røget laks, toppet med frisk dild.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Rugmel200g
- Hvedemel50g
- Vand150ml
- Salt1 tsk
- Kartofler200g
- Røget laks150g
- Smør30g
- Dild2 spsk, hakket
- Citronsaft1 tsk
Trin
- 1
Bland rugmel, hvedemel og salt. Tilsæt vand og ælt til en fast dej. Lad hvile i 30 minutter.
- 2
Kog kartoflerne møre, dræn og mos dem med smør.
- 3
Rør hakket røget laks, hakket dild og citronsaft i kartoffelmosen. Smag til med salt og peber.
- 4
Rul dejen tyndt ud og skær i ovale stykker.
- 5
Fordel lakse-kartoffelblandingen på dejstykkerne.
- 6
Fold dejkanterne ind og klem dem sammen.
- 7
Bag piroggerne ved 250°C i 10-15 minutter, indtil skorpen er gylden.
- 8
Serveres varme, pyntet med ekstra dild.
