Lammeben med Hvidløg, Rosmarin og Citron (Middelhavs-twist)
80% autentisk · Middelhavsinspireret
En aromatisk version af lammebenet med et middelhavs-twist, hvor citron og urter giver en frisk og syrlig smag til det møre kød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Lammeben1.5 kg
- Hvidløgsfed1 hel
- Frisk rosmarin5 kviste
- Frisk timian3 kviste
- Olivenolie5 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Citroner2 stk
- Hvidvin150 ml
- Grøntsagsbouillon200 ml
- Kalamata oliven100 g
- Cherrytomater200 g
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 150°C.
- 2
Skær dybe snit i lammebenet. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i skiver. Stik hvidløg og et par kviste rosmarin og timian ind i snittene.
- 3
Gnid lammebenet ind i olivenolie, salt og peber. Læg resten af urterne og citronskiver omkring benet.
- 4
Læg lammebenet i et ovnfast fad. Tilsæt oliven, cherrytomater, hvidvin og bouillon.
- 5
Bag i ovnen i ca. 3-3.5 timer, eller indtil kødet er meget mørt. Øs stegesky over jævnligt.
- 6
Lad hvile i 15 minutter før servering.
- 7
Server med couscous eller en frisk salat.
