Shakshuka med Feta og Oliven
85% autentisk · Mellemøstlig/Nordafrikansk
En lækker variation af shakshuka, beriget med salt fetaost og aromatiske oliven for ekstra smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Olivenolie2 spsk
- Løg1, hakket
- Hvidløg3 fed, hakket
- Rød peberfrugt1, hakket
- Grøn peberfrugt1, hakket
- Kummin1 tsk
- Korianderfrø1/2 tsk, knust
- Chiliflager1/4 tsk
- Flåede tomater1 dåse (ca. 800g)
- Grønne oliven1/2 kop, udstenede og hakkede
- Fetaost100g, smuldret
- Æg6-8
- Frisk mynteen lille håndfuld, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Varm olivenolien i en pande over medium varme.
- 2
Tilsæt løg og steg, indtil de er bløde, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsæt hvidløg, rød og grøn peberfrugt, og steg i 7-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- 4
Rør spidskommen, korianderfrø og chiliflager i, og steg i 1 minut.
- 5
Tilsæt de flåede tomater og oliven. Bring i kog, og lad det simre i 10 minutter.
- 6
Rør halvdelen af fetaosten i saucen.
- 7
Lav fordybninger i saucen og slå æggene ud i dem. Drys med resten af fetaosten.
- 8
Dæk panden og lad det simre i 5-8 minutter, indtil æggene er tilberedt.
- 9
Krydr med salt og peber. Pynt med frisk mynte før servering.
