Kreative Blomkålsbøffer med Krydderurter og Citron
75% autentisk · Fusion
En mere raffineret version af blomkålsbøffer med et strejf af middelhavet, tilsat friske krydderurter og et syrligt pift af citron.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Blomkål1 hoved
- Æg2 stk
- Pankorasp eller almindelig rasp75 g
- Friske krydderurter (persille, mynte, dild)3 spsk, fint hakket
- Revet citronskal1 tsk
- Hvidløgspulver½ tsk
- Salt1 tsk
- Friskkværnet sort peber½ tsk
- Olivenolie til stegningEfter behov
Trin
- 1
Del blomkålen i buketter og kog dem møre i letsaltet vand. Dræn dem grundigt og lad dem køle lidt af.
- 2
Hak blomkålen fint i en foodprocessor eller med en kniv.
- 3
Pisk æggene let sammen i en skål.
- 4
Bland den hakkede blomkål med de piskede æg, rasp, hakkede krydderurter, citronskal, hvidløgspulver, salt og peber. Rør det godt sammen.
- 5
Form massen til bøffer.
- 6
Varm olivenolie op på en pande ved middel varme.
- 7
Steg blomkålsbøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.
- 8
Server straks, eventuelt med en yoghurtdressing eller en frisk salat.
