Omtrentlig AI-vurdering
Friterede Løgringe med Parmesan og Krydderurter
70% autentisk · Italiensk-inspireret
En raffineret version af friturestegte løgringe, hvor revet parmesan og friske krydderurter tilføjer en umami-rig og aromatisk dimension til den sprøde dej.
Ingredienser
- Store gule løg3 stk.
- Hvedemel180 g
- Revet parmesanost50 g
- Finhakket frisk persille2 spsk.
- Finhakket frisk purløg1 spsk.
- Bagepulver1 tsk.
- Koldt vand220 ml
- Salt1 tsk.
- Sort peber1/2 tsk.
- Vegetabilsk olie til friturestegning1 liter
Trin
- 1
Skræl løgene og skær dem i ca. 1 cm tykke ringe. Adskil ringene.
- 2
Bland mel, parmesanost, persille, purløg, bagepulver, salt og peber i en skål.
- 3
Pisk gradvist det kolde vand i, indtil du har en glat dej uden klumper. Dejen skal være tyk.
- 4
Varm olien op i en dyb gryde eller frituregryde til 180°C.
- 5
Dyp løgringene i dejen, så de er helt dækket. Lad overskydende dej dryppe af.
- 6
Frituresteg løgringene ad et par stykker ad gangen i ca. 3-4 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
- 7
Tag de stegte løgringe op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- 8
Server straks, eventuelt med en dip.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
