Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Pasta med Muslinger og Hvidvin
80% autentisk · Italiensk-inspireret
En lyn-version af den klassiske ret, perfekt til en travl aften. Bruger færre ingredienser og en simplere tilberedningsmetode, men bevarer den gode smag.
Ingredienser
- Linguine350g
- Klar muslinge fond (fra dåse eller karton)400ml
- Hvidløg3 fed
- Olivenolie3 spsk
- Frisk persille1/2 bundt
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil kogning af pasta
Trin
- 1
Hak hvidløg fint og hak persillen groft.
- 2
Bring en stor gryde letsaltet vand i kog til pastaen.
- 3
Kog linguinen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Gem ca. 150 ml af pastavandet, inden du dræner pastaen.
- 4
Mens pastaen koger, varm olivenolien op i en pande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt den klare muslingefond og citronsaft til panden. Lad det simre i 2-3 minutter.
- 6
Tilsæt den drænede linguine til panden med saucen. Tilsæt det meste af den hakkede persille og ca. halvdelen af det gemte pastavand. Vend det hele godt sammen, så saucen dækker pastaen.
- 7
Smag til med salt og friskkværnet sort peber. Tilsæt mere pastavand, hvis nødvendigt.
- 8
Server straks, pyntet med resten af persillen og eventuelt en ekstra sjat olivenolie.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
