DishkinDishkin
Tilbage
Hurtig Rugbrøds-inspireret Kernebrød
90 mintid
Letsværhedsgrad
8Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
280 kcalKalorier
9 gProtein
45 gKulhydrater
8 gFedt

Omtrentlig AI-vurdering

BrødHurtigmad

Hurtig Rugbrøds-inspireret Kernebrød

70% autentisk · Dansk

En hurtigere version af rugbrød, der bruger en kombination af rugmel og hvedemel for en lettere krumme, og bages som et fladt brød uden form. Stadig rig på kerner og med en antydning af malt.

Ingredienser

Portioner8
  • Fuldkornsrugmel300 g
  • Hvedemel (almindeligt)200 g
  • Vand400 ml
  • Maltmel (lys)20 g
  • Gær (frisk)10 g
  • Solsikkefrø75 g
  • Græskarkerner50 g
  • Hørfrø25 g
  • Salt10 g

Trin

  1. 1

    Opløs gær i lunkent vand. Tilsæt rugmel, hvedemel, maltmel, salt og det meste af kernerne. Rør det sammen til en klistret dej.

  2. 2

    Lad dejen hvile tildækket i 30 minutter.

  3. 3

    Form dejen til et fladt, rundt brød på en bageplade med bagepapir. Drys resten af kernerne over og tryk dem let ned.

  4. 4

    Bag brødet ved 200°C i ca. 40-50 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på det.

  5. 5

    Lad brødet køle af på en rist før servering.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.

Klassisk Rugbrød med Kerner og Malt
Traditionel ret
BrødRugbrød

Klassisk Rugbrød med Kerner og Malt

Et traditionelt dansk rugbrød bagt med surdej, fuldkornsrugmel, malt og en blanding af solsikkefrø, græskarkerner og hørfrø. Kendt for sin tætte krumme, dybe smag og lange holdbarhed.

1440 min 250 kcal

Fuldkornsrugmel · Vand · Maltmel (mørkt) · Surdej (aktiv)