30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
420 kcalKalorier
33 gProtein
8 gKulhydrater
28 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Hurtige Hjortemedaljoner med Simpel Portvinssauce
75% autentisk · Dansk
En hurtigere version af klassikeren, hvor portvinssaucen laves med færre ingredienser, men stadig bevarer sin dybe smag. Perfekt til en travl aften.
Ingredienser
Portioner4
- Hjortefilet500g
- Portvin150ml
- Piskefløde100ml
- Smør30g
- Olivenolie1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persille (til pynt)lidt
Trin
- 1
Skær hjortefileten i medaljoner. Krydr med salt og peber.
- 2
Varm olie og smør på en pande. Brun medaljonerne hurtigt på begge sider. Tag dem af panden.
- 3
Hæld portvin på panden og lad det koge ind til det halve. Tilsæt piskefløde og lad saucen simre et par minutter, til den tykner let.
- 4
Smag til med salt og peber. Læg medaljonerne tilbage i saucen og varm dem igennem.
- 5
Server straks, pyntet med frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
