Omtrentlig AI-vurdering
Hurtige Muslinger med Fløde og Porre
80% autentisk · Dansk
En lynhurtig version af den klassiske ret, hvor porrerne sauteres kort, og fløden tilsættes direkte til muslingerne for at spare tid.
Ingredienser
- Friske blåmuslinger2 kg
- Porrer1 stort
- Olivenolie2 spsk
- Hvidvin1.5 dl
- Piskefløde2.5 dl
- Hvidløg1 fed
- Frisk purløgtil pynt
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Vand0.5 dl
Trin
- 1
Rens muslingerne grundigt og fjern skæg. Kassér åbne muslinger.
- 2
Skyl porren og skær den i meget tynde ringe. Hak hvidløget fint.
- 3
Varm olivenolien i en stor gryde ved middel-høj varme. Tilsæt porrer og hvidløg og sauter hurtigt i ca. 2 minutter, indtil de er let bløde.
- 4
Tilsæt hvidvin og lad det koge ind i 1 minut.
- 5
Tilsæt muslingerne og 0.5 dl vand. Læg låg på og damp i 4-6 minutter, indtil muslingerne er åbne. Ryst gryden.
- 6
Hæld fløden direkte i gryden til muslingerne. Lad det simre et minut, mens muslingerne holdes varme. Smag til med salt og peber.
- 7
Server straks, pyntet med frisk purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
