Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Muslinger med Fløde og Porre
Traditionel ret · Dansk
En tidløs og cremet ret med friske muslinger, bløde porrer og en rig flødesauce, perfekt serveret med godt brød.
Ingredienser
- Friske blåmuslinger2 kg
- Porrer2 stk
- Smør50 g
- Hvidvin2 dl
- Piskefløde3 dl
- Hvidløg2 fed
- Frisk persille1 bundt
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Vand1 dl
Trin
- 1
Rens muslingerne grundigt under koldt vand og fjern skæg. Kassér eventuelle muslinger, der er åbne og ikke lukker sig, når du banker let på dem.
- 2
Skyl porrerne grundigt og skær dem i tynde skiver. Hak hvidløget fint.
- 3
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt porrer og hvidløg og sauter, indtil porrerne er bløde, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsæt hvidvin og lad det simre i et par minutter for at koge alkoholen væk.
- 5
Tilsæt muslingerne og 1 dl vand til gryden. Læg låg på og damp muslingerne i 5-7 minutter, eller indtil de alle er åbne. Ryst gryden et par gange undervejs.
- 6
Tag de åbnede muslinger op af gryden med en hulske og læg dem i serveringsskåle. Kassér eventuelle muslinger, der ikke er åbnet.
- 7
Hæld piskefløden i gryden med væsken fra muslingerne. Lad det simre og tykne let, ca. 3-5 minutter. Smag til med salt og peber.
- 8
Hæld flødesaucen over muslingerne i skålene. Pynt med frisk hakket persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
