Omtrentlig AI-vurdering
Kalveroulader med Bacon og Svampe i Cremet Sovs
80% autentisk · Dansk/Fransk-inspireret
En raffineret version af kalveroulader, hvor fyldet suppleres med sauterede svampe, og den cremede sovs giver en luksuriøs smagsoplevelse.
Ingredienser
- Kalvekød (tynde skiver)600g
- Bacon (tern)100g
- Champignoner (skiveskåret)200g
- Løg (finthakket)1/2 stk
- Smør2 spsk
- Hvedemel1.5 spsk
- Kalvebouillon300ml
- Piskefløde100ml
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk timian (til pynt)lidt
Trin
- 1
Bank kalvekødet tyndt og krydr med salt og peber.
- 2
Fordel bacontern og evt. lidt finthakket løg på hver skive kalvekød. Rul tæt sammen og bind evt. efter.
- 3
Brun rouladerne på alle sider i smør på en pande ved middel varme. Tag dem af panden.
- 4
Steg champignonerne gyldne på samme pande. Tag dem af panden.
- 5
Tilsæt evt. mere smør til panden, rør melet i og lad det bruse af.
- 6
Pisk bouillonen i lidt efter lidt, og bring sovsen i kog. Lad den simre i ca. 5 minutter.
- 7
Tilsæt piskefløde og de stegte champignoner. Læg rouladerne tilbage i sovsen.
- 8
Lad rouladerne simre under låg i ca. 20-25 minutter, indtil kødet er mørt. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
