Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Kikærtecurry med Spinat (Chana Saag)
Traditionel ret · Indisk
En autentisk og smagfuld indisk kikærtecurry med frisk spinat, tilberedt med en rig blanding af krydderier. En klassiker der varmer og mætter.
Ingredienser
- Kikærter (kogte eller fra dåse)800g
- Frisk spinat500g
- Løg2 stk
- Hvidløg4 fed
- Ingefær2 cm
- Tomater (hakkede)400g
- Kokosmælk200ml
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Spidskommen1 tsk
- Korianderpulver1.5 tsk
- Gurkemeje1 tsk
- Garam masala1 tsk
- Chilipulver (efter smag)0.5 tsk
- Saltefter smag
- Frisk koriander (til pynt)en håndfuld
Trin
- 1
Skyl og dræn kikærterne. Rens og hak spinaten groft.
- 2
Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
- 3
Varm olien i en stor gryde eller pande ved middel varme. Tilsæt spidskommen og steg i 30 sekunder, indtil det dufter.
- 4
Tilsæt løg og steg dem gyldne, ca. 5-7 minutter.
- 5
Tilsæt hvidløg og ingefær og steg yderligere 1 minut, indtil det dufter.
- 6
Tilsæt korianderpulver, gurkemeje, garam masala og chilipulver. Rør godt og steg i 30 sekunder.
- 7
Tilsæt de hakkede tomater og lad det simre i 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
- 8
Tilsæt kikærter og kokosmælk. Rør godt og bring det i kog.
- 9
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 15 minutter, så smagene kan udvikle sig.
- 10
Tilsæt den hakkede spinat og rør, indtil den falder sammen. Lad det simre yderligere 5 minutter.
- 11
Smag til med salt. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
