Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Broccolisuppe med Blåskimmelost
Traditionel ret · Dansk
En cremet og fyldig broccolisuppe, der kombinerer den friske smag af broccoli med den karakteristiske, salte smag af blåskimmelost. En sand klassiker.
Ingredienser
- Frisk broccoli500 g
- Løg1 stk
- Hvidløg2 fed
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Piskefløde2 dl
- Blåskimmelost100 g
- Smør25 g
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Rens og hak løg og hvidløg.
- 2
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
- 3
Tilsæt broccoli (gem et par små buketter til pynt) og grøntsagsbouillon. Bring i kog.
- 4
Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil broccolien er mør.
- 5
Blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender. Hvis du bruger en almindelig blender, skal du gøre det ad et par omgange.
- 6
Tilsæt piskefløde og smuldret blåskimmelost. Varm suppen forsigtigt op uden at koge.
- 7
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 8
Kog de gemte broccolibuketter kort, indtil de er møre, men stadig har bid. Server suppen varm, pyntet med de kogte broccolibuketter og ekstra smuldret blåskimmelost.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
