Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Pasta med Gorgonzola og Valnødder
Traditionel ret · Italiensk
En cremet og rig pastaret, hvor den skarpe gorgonzola smelter sammen med ristede valnødder og frisk pasta. En sand klassiker.
Ingredienser
- Fettuccine pasta400g
- Gorgonzolaost150g
- Piskefløde200ml
- Valnødder100g
- Smør20g
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persille (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
- 2
Mens pastaen koger, rist valnødderne let på en tør pande, indtil de dufter. Hak dem groft.
- 3
Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt gorgonzolaen og lad den smelte langsomt.
- 4
Hæld piskefløden ved og rør, indtil saucen er glat og cremet. Lad den simre et par minutter.
- 5
Dræn pastaen og vend den straks i gorgonzolasaucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk.
- 6
Vend de hakkede valnødder i pastaen.
- 7
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 8
Server straks, pyntet med ekstra valnødder og frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
