45 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
480 kcalKalorier
30 gProtein
10 gKulhydrater
30 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Hurtig Fasan i Flødesauce
70% autentisk · Dansk
En forenklet version af den klassiske ret, der bruger fasanbryst for hurtigere tilberedningstid.
Ingredienser
Portioner4
- Fasanbryst500 g
- Smør25 g
- Schalotteløg1 stk
- Hvidvin1 dl
- Hønsebouillon2 dl
- Piskefløde1.5 dl
- Dijonsennep1 tsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk timiantil pynt
Trin
- 1
Skær fasanbrystet i strimler eller tern. Krydr med salt og peber.
- 2
Smelt smør på en pande og steg fasanen ved middelhøj varme, indtil den er gyldenbrun. Tag den af panden.
- 3
Svits finthakket skalotteløg på panden.
- 4
Tilsæt hvidvin og lad det koge ind.
- 5
Hæld hønsebouillon og piskefløde i panden. Tilsæt dijonsennep og rør godt.
- 6
Lad saucen simre et par minutter, indtil den tykner let. Læg fasanen tilbage i saucen.
- 7
Varm igennem i et par minutter. Smag til med salt og peber. Pynt med frisk timian.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
