DishkinDishkin
Tilbage
Klassisk Kernerugbrød
1440 mintid
Sværsværhedsgrad
1Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
350 kcalKalorier
12 gProtein
50 gKulhydrater
12 gFedt

Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering

BrødRugbrød

Klassisk Kernerugbrød

Traditionel ret · Dansk

Et traditionelt dansk kernerugbrød, bagt med en blanding af rugmel, forskellige kerner og surdej for en dyb, syrlig smag og en tæt, fugtig krumme. Perfekt til morgenmad eller frokost.

Ingredienser

Portioner1
  • Rugmel500 g
  • Vand700 ml
  • Surdej (rug)100 g
  • Solsikkekerner150 g
  • Græskarkerner100 g
  • Hørfrø50 g
  • Salt10 g

Trin

  1. 1

    Bland rugmel, vand, surdej, kerner, hørfrø og salt i en stor skål. Rør godt sammen, til det er en tyk, klistret masse.

  2. 2

    Hæld dejen i en smurt rugbrødsform.

  3. 3

    Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 1 time.

  4. 4

    Bag brødet ved 160°C i ca. 3 timer, eller indtil det er gennembagt. Brug evt. et stegetermometer (98°C).

  5. 5

    Lad brødet køle helt af på en rist, før det skæres.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.

Klassisk Rugbrød med Kerner og Malt
Traditionel ret
BrødRugbrød

Klassisk Rugbrød med Kerner og Malt

Et traditionelt dansk rugbrød bagt med surdej, fuldkornsrugmel, malt og en blanding af solsikkefrø, græskarkerner og hørfrø. Kendt for sin tætte krumme, dybe smag og lange holdbarhed.

1440 min 250 kcal

Fuldkornsrugmel · Vand · Maltmel (mørkt) · Surdej (aktiv)

Hurtigt Kernerugbrød
70% autentisk
BrødHurtig Bagning

Hurtigt Kernerugbrød

En hurtigere version af kernerugbrød, der bruger bagepulver i stedet for surdej for at opnå en hurtigere hævning og en lettere krumme. Stadig fyldt med kerner.

75 min 320 kcal

Fuldkornsrugmel · Hvedemel · Vand · Bagepulver