DishkinDishkin
Tilbage
Klassisk Rødbedesuppe med Cremefraiche
60 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
250 kcalKalorier
8 gProtein
20 gKulhydrater
15 gFedt

Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering

SupperVegetarisk

Klassisk Rødbedesuppe med Cremefraiche

Traditionel ret · Nordisk/Østeuropæisk

En dyb og smagfuld klassisk rødbedesuppe, der fremhæver rødbedernes naturlige sødme og jordagtige noter, toppet med en generøs skefuld cremet cremefraiche.

Ingredienser

Portioner4
  • Friske rødbeder1 kg
  • Grøntsagsbouillon1.5 liter
  • Løg1 stort
  • Hvidløg2 fed
  • Æbleeddike2 spsk
  • Cremefraiche (38%)200 g
  • Frisk dilden lille håndfuld
  • Saltefter smag
  • Sort peberefter smag
  • Smør eller olie til stegning1 spsk

Trin

  1. 1

    Skræl rødbederne og skær dem i tern. Hak løg og hvidløg fint.

  2. 2

    Varm smør eller olie i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde og gennemsigtige.

  3. 3

    Tilsæt rødbedeternene til gryden og steg dem i et par minutter.

  4. 4

    Hæld grøntsagsbouillonen over, bring det i kog, og lad det simre i ca. 30-40 minutter, eller indtil rødbederne er helt møre.

  5. 5

    Brug en stavblender til at blende suppen glat. Alternativt kan suppen køres i en almindelig blender.

  6. 6

    Rør æbleeddike i suppen. Smag til med salt og sort peber.

  7. 7

    Server suppen varm. Top hver portion med en generøs skefuld cremefraiche og pynt med frisk, hakket dild.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.