DishkinDishkin
Tilbage
Klassiske Brioche Burgerboller
180 mintid
Mellemsværhedsgrad
8Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
350 kcalKalorier
10 gProtein
40 gKulhydrater
15 gFedt

Omtrentlig AI-vurdering

BagværkBurgerboller

Klassiske Brioche Burgerboller

Traditionel ret · Fransk

Luftige og let søde briocheboller, perfekte til gourmetburgere. De har en gyldenbrun skorpe og en blød, smøragtig krumme.

Ingredienser

Portioner8
  • Hvedemel500g
  • Sukker75g
  • Gær25g
  • Mælk150ml
  • Æg3 stk
  • Smør125g
  • Salt1 tsk
  • Æg til pensling1 stk

Trin

  1. 1

    Opløs gæren i den lunkne mælk. Tilsæt sukker og lad det stå et par minutter.

  2. 2

    Bland mel og salt i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og æggene.

  3. 3

    Ælt dejen grundigt i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Tilsæt det bløde smør lidt ad gangen, mens du fortsat ælter, indtil det er helt inkorporeret.

  4. 4

    Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

  5. 5

    Slå dejen ned og form den til 8 lige store boller. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

  6. 6

    Lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter.

  7. 7

    Forvarm ovnen til 200°C.

  8. 8

    Pensl bollerne med sammenpisket æg.

  9. 9

    Bag bollerne i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.

  10. 10

    Lad bollerne køle af på en rist.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.