Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Knuste Kartofler med Hvidløg
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og velsmagende ret med kartofler, der er kogt og derefter let knust, så de absorberer smør og hvidløg. Perfekt som tilbehør til mange danske retter.
Ingredienser
- Små kartofler (f.eks. aspargeskartofler eller nye kartofler)1 kg
- Smør100 g
- Hvidløg4 fed
- Frisk persille1 bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil kogning
Trin
- 1
Skyl kartoflerne grundigt. Hvis de er store, kan de halveres eller skæres i mindre stykker.
- 2
Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre, men stadig har en smule bid. Dræn vandet fra.
- 3
Mens kartoflerne koger, smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt de hele, upillede hvidløgsfed og lad dem simre i smørret ved lav varme, indtil de er bløde og gyldne.
- 4
Tag gryden af varmen. Fjern hvidløgsfeddene fra smørret og knus dem let med en gaffel. Hæld det smagfulde smør tilbage i gryden.
- 5
Læg de kogte kartofler tilbage i gryden med det smagfulde smør. Knus kartoflerne forsigtigt med en kartoffelmoser eller en gaffel, så de bliver let mast, men ikke helt ødelagt.
- 6
Vend kartoflerne forsigtigt i smørret, så de er godt dækket. Krydr med salt og friskkværnet sort peber.
- 7
Hak persillen fint. Drys den hakkede persille over de knuste kartofler lige før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
