Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Muslinger med Tomat og Chili
Traditionel ret · Italiensk
En tidløs ret med friske muslinger, saftige tomater, et strejf af chili og hvidvin, serveret med godt brød til at dyppe i den lækre sauce.
Ingredienser
- Friske muslinger2 kg
- Hakkede tomater (dåse)400 g
- Hvidløg4 fed
- Frisk rød chili1 stk
- Hvidvin200 ml
- Olivenolie2 spsk
- Frisk persille1 bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Rens muslingerne grundigt under koldt vand og fjern eventuelle skæg.
- 2
Hak hvidløg fint og snit chilien fint (fjern kernerne for mindre styrke).
- 3
Varm olivenolie i en stor gryde ved middel varme. Svits hvidløg og chili i et par minutter, indtil det dufter.
- 4
Tilsæt de hakkede tomater og hvidvin. Lad det simre i 5 minutter.
- 5
Skru op for varmen, tilsæt muslingerne og læg låg på gryden. Damp muslingerne i 5-7 minutter, eller indtil de alle er åbnet. Ryst gryden et par gange undervejs.
- 6
Fjern eventuelle muslinger, der ikke er åbnet.
- 7
Hak persillen groft.
- 8
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille og server straks med godt brød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
