Omtrentlig AI-vurdering
Svinekoteletter i Flødesauce med Svampe og Timian
80% autentisk · Dansk / Fransk inspiration
En raffineret version af den klassiske ret med tilsætning af aromatiske svampe og frisk timian for en dybere smagsprofil.
Ingredienser
- Svinekoteletter4 stk.
- Smør2 spsk.
- Champignoner, skiveskåret200 g
- Løg, finthakket1 lille
- Hvidløg, presset1 fed
- Hvedemel1 spsk.
- Hønsebouillon1.5 dl
- Piskefløde2 dl
- Frisk timian1 kvist
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Krydr svinekoteletterne med salt og peber. Brun dem i smør på en pande ved middel-høj varme. Tag dem af panden.
- 2
Tilsæt champignoner til panden og steg dem gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
- 3
Svits løg og hvidløg i panden, til løgene er bløde.
- 4
Drysses melet over og svitses et minut.
- 5
Tilsæt gradvist hønsebouillon under omrøring, og bring saucen i kog. Lad den simre et par minutter.
- 6
Hæld piskefløden i, tilsæt timiankvisten og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
- 7
Fjern timiankvisten. Læg koteletterne og de stegte champignoner tilbage i saucen. Lad det hele simre sammen i 5-10 minutter, til koteletterne er gennemstegte.
- 8
Smag til med salt og peber. Servér varm.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
