DishkinDishkin
Tilbage
Lammeculotte med Rosmarin og Sennepsglaze
50 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
380 kcalKalorier
42 gProtein
10 gKulhydrater
20 gFedt

Omtrentlig AI-vurdering

HovedretLam

Lammeculotte med Rosmarin og Sennepsglaze

70% autentisk · Fransk-inspireret

En raffineret variant, hvor lammeculotten glaseres med en blanding af dijonsennep, honning og rosmarin. Dette giver en let sødlig og krydret skorpe, der komplementerer det møre lam.

Ingredienser

Portioner4
  • Lammeculotteca. 800g
  • Frisk rosmarin2 kviste
  • Dijonsennep2 spsk
  • Honning1 spsk
  • Olivenolie1 spsk
  • Saltefter smag
  • Friskkværnet sort peberefter smag

Trin

  1. 1

    Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C).

  2. 2

    Dup lammeculotten tør. Krydr med salt og peber.

  3. 3

    Brun lammeculotten på en pande med olivenolie ved middelhøj varme på alle sider.

  4. 4

    Bland dijonsennep, honning og finthakket rosmarin til en glaze.

  5. 5

    Læg lammeculotten i et ovnfast fad. Smør glazen jævnt over kødet.

  6. 6

    Steg i ovnen i ca. 20-25 minutter for medium-rare (kernetemperatur 55-58°C).

  7. 7

    Lad kødet hvile i 10-15 minutter før udskæring.

  8. 8

    Server lammeculotten skåret i skiver.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.