Omtrentlig AI-vurdering
Linsesalat med Bagte Rødbeder og Valnødder
80% autentisk · Nordisk-inspireret
En rustik linsesalat med bagte rødbeder, ristede valnødder for crunch og en cremet balsamico-dressing. En mere fyldig og nøddeagtig variant.
Ingredienser
- Grønne eller brune linser250g
- Rødbeder500g
- Valnødder75g
- Rødløg1/2 stk
- Frisk timian2 kviste
- Olivenolie5 spsk
- Balsamicoeddike3 spsk
- Honning1 tsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Vandtil kogning af linser
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skræl rødbederne og skær dem i tern. Vend dem med 2 spsk olivenolie, salt og peber. Bag dem i 30-40 minutter, til de er møre. Lad dem køle af.
- 2
Rist valnødderne på en tør pande ved middel varme, indtil de dufter. Hak dem groft, når de er afkølede.
- 3
Kog linserne som beskrevet i den klassiske opskrift. Dræn og lad dem køle af.
- 4
Pil og hak rødløget fint. Hak timianbladene fra stilken.
- 5
Pisk en dressing sammen af de resterende 3 spsk olivenolie, balsamicoeddike, honning, salt og peber.
- 6
Bland linser, bagte rødbeder, hakkede valnødder, rødløg og timian i en skål. Hæld dressingen over og vend forsigtigt.
- 7
Lad salaten trække i mindst 20 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
