25 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
420 kcalKalorier
24 gProtein
20 gKulhydrater
28 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Rejer i Kokoskarry med Ananas og Chili
80% autentisk · Sydøstasiatisk Fusion
En tropisk og let krydret variant af rejer i kokoskarry, hvor sødmen fra ananas og et strejf af chili tilføjer en spændende dimension.
Ingredienser
Portioner4
- Rejer, store, rå400g
- Kokosmælk400ml
- Gul karrypasta2 spsk
- Fiskesauce1 spsk
- Sukker (gerne rørsukker)1 tsk
- Frisk ananas, skåret i tern150g
- Rød chili, finthakket (juster efter smag)1/2 - 1 stk
- Hvidløg, finthakket2 fed
- Vegetabilsk olie1 spsk
- Frisk mynte eller koriander (til pynt)en lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Opvarm olien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og finthakket chili og steg i ca. 1 minut.
- 2
Tilsæt gul karrypasta og steg i yderligere 1-2 minutter under omrøring.
- 3
Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Lad det simre i 5 minutter.
- 4
Rør fiskesauce og sukker i. Smag til.
- 5
Tilsæt rejer og ananastern. Lad det simre i 3-5 minutter, indtil rejerne er gennemstegte.
- 6
Server straks, pyntet med frisk mynte eller koriander. Godt med ris til.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
