Omtrentlig AI-vurdering
Svampepostej med Timian og Bacon
75% autentisk · Dansk/Nordisk
En rigere version af den klassiske svampepostej, hvor sprødstegt bacon tilføjer ekstra dybde og smag. Perfekt til en weekendbrunch eller en hyggelig middag.
Ingredienser
- Svampe (f.eks. portobello, champignon)400 g
- Bacon i tern100 g
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg1 fed
- Smør25 g
- Mel2 spsk
- Kalvefond eller grøntsagsbouillon1 dl
- Æg2 stk
- Frisk timian1.5 spsk, hakket
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Rens og hak svampene groft. Hak løg og hvidløg fint. Skær bacon i små tern.
- 2
Steg baconternene sprøde på en pande. Tag dem af panden og læg dem på fedtsugende papir. Lad lidt af baconfedtet blive på panden.
- 3
Tilsæt smør til panden med baconfedt. Svits løg og hvidløg, til de er bløde.
- 4
Tilsæt svampene og steg dem, til væsken er fordampet, og de er gyldne.
- 5
Drys melet over og rør rundt. Steg et minut.
- 6
Tilsæt fond/bouillon og rør, til det tykner. Lad det simre et par minutter.
- 7
Tag panden af varmen. Rør æggene i ét ad gangen. Tilsæt hakket timian, salt, peber og de stegte bacontern.
- 8
Smør en lille brødform eller ovnfast fad.
- 9
Hæld svampemassen i formen.
- 10
Bag i ovnen ved 175°C i ca. 40-45 minutter, eller til postejene er fast og gylden.
- 11
Lad postejerne hvile i 10 minutter før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
