Omtrentlig AI-vurdering
Svinefilet med Bacon, Timian og Æblemos
75% autentisk · Dansk/Nordisk
En kreativ variation, hvor den salte bacon og aromatiske timian kombineres med den søde og syrlige smag af hjemmelavet æblemos.
Ingredienser
- Svinefilet600g
- Bacon i skiver10 skiver
- Frisk timian3 kviste
- Olivenolie1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Æbler4 stk
- Sukker2 spsk
- Kanel1/2 tsk
- Citronsaft1 spsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 190°C.
- 2
Dup svinefileten tør og krydr med salt og peber.
- 3
Varm olivenolie på en pande ved middelhøj varme. Brun svinefileten på alle sider.
- 4
Pak svinefileten ind i baconskiver og læg timiankviste omkring den.
- 5
Læg den indpakkede svinefilet i et ovnfast fad og steg i ca. 25-30 minutter, eller indtil kernetemperaturen er 65°C.
- 6
Lad svinefileten hvile i 10 minutter, tildækket.
- 7
Imens, skræl, fjern kernehus og skær æblerne i tern. Kom dem i en gryde med sukker, kanel og citronsaft. Tilsæt en smule vand (ca. 0.5 dl).
- 8
Kog æblerne møre ved svag varme, ca. 15-20 minutter, og mos dem groft med en gaffel.
- 9
Skær svinefileten i skiver og server med æblemos.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
