Omtrentlig AI-vurdering
Svinekød med Blommer og Æblemos (Regional Twist)
60% autentisk · Dansk/Nordisk
En variation der kombinerer det søde fra blommerne med syrligheden fra æblemos og en anelse friskhed fra timian. En lidt lettere og mere frugtig tilgang.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. kamsteg eller mørbrad)700 g
- Tørrede blommer100 g
- Æblemos (usødet)150 g
- Kalve- eller grøntsagsfond300 ml
- Frisk timian2 kviste
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Smør eller olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Skær svinekødet i medaljoner eller skiver. Krydr med salt og peber.
- 2
Varm smør eller olie i en pande. Steg kødet på begge sider, til det er gyldent og næsten gennemstegt. Tag det af panden og hold det varmt.
- 3
Kom blommer, fond og timiankviste på panden. Lad det simre et par minutter.
- 4
Rør æblemosen i saucen. Lad det simre yderligere 5 minutter, til saucen er let tyknet og smagene har blandet sig.
- 5
Fjern timiankvistene. Smag til med salt og peber.
- 6
Server svinekødet med saucen, gerne med ekstra æblemos ved siden af.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
