Omtrentlig AI-vurdering
Svinekød med Hoisinsauce og Ananas
70% autentisk · Asiatisk-fusion
En kreativ variation, der tilføjer en sød og syrlig dimension til den klassiske hoisinsauce med frisk ananas.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. nakkefilet eller mørbrad)500g
- Hoisinsauce120ml
- Soja sauce2 spsk
- Risvin (Shaoxing)1 spsk
- Majsstivelse1 spsk
- Ingefær (frisk, revet)1 tsk
- Hvidløg (finthakket)2 fed
- Frisk ananas (skåret i tern)200g
- Rød peberfrugt (skåret i tern)1/2 stk
- Løg (skåret i tern)1/2 stk
- Vegetabilsk olie (til stegning)2 spsk
- Frisk koriander (til pynt)en håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinekødet i tern. Mariner kødet med 1 spsk hoisinsauce, soja sauce, risvin, majsstivelse, salt og peber i mindst 15 minutter.
- 2
Varm 1 spsk vegetabilsk olie i en wok eller pande ved høj varme. Lynsteg svinekødet, indtil det er brunt og næsten gennemstegt. Tag kødet af panden og sæt til side.
- 3
Tilsæt den resterende 1 spsk vegetabilsk olie til panden. Tilsæt ingefær og hvidløg, og steg i ca. 30 sekunder.
- 4
Tilsæt peberfrugt og løg. Steg i 2-3 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
- 5
Tilsæt ananastern og steg i yderligere 1 minut.
- 6
Kom svinekødet tilbage i panden. Tilsæt resten af hoisinsaucen. Vend det hele godt sammen og steg i 1-2 minutter, indtil saucen er varm og tyknet.
- 7
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk koriander og server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
