Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svinekød med Hoisinsauce
Traditionel ret · Kinesisk
En traditionel og velsmagende ret med mørt svinekød lynstegt i en rig hoisinsauce, serveret med friske grøntsager.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. inderlår eller mørbrad)500g
- Hoisinsauce150ml
- Soja sauce2 spsk
- Risvin (Shaoxing)2 spsk
- Majsstivelse1 spsk
- Ingefær (frisk, revet)1 spsk
- Hvidløg (finthakket)2 fed
- Broccoli200g
- Gulerødder (skåret i tynde stave)1 stk
- Rød peberfrugt (skåret i strimler)1/2 stk
- Sesamolie1 tsk
- Vegetabilsk olie (til stegning)2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinekødet i tynde strimler. Mariner kødet med 1 spsk hoisinsauce, soja sauce, risvin, majsstivelse, salt og peber i mindst 15 minutter.
- 2
Forbered grøntsagerne: Del broccoli i små buketter, skær gulerødder og peberfrugt i strimler.
- 3
Varm 1 spsk vegetabilsk olie i en wok eller stor pande ved høj varme. Lynsteg svinekødet, indtil det er brunt og næsten gennemstegt. Tag kødet af panden og sæt til side.
- 4
Tilsæt den resterende 1 spsk vegetabilsk olie til panden. Tilsæt ingefær og hvidløg, og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter.
- 5
Tilsæt broccoli, gulerødder og peberfrugt. Lynsteg grøntsagerne i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
- 6
Kom svinekødet tilbage i panden. Tilsæt resten af hoisinsaucen og sesamolien. Vend det hele godt sammen og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil saucen er tyknet og dækker kødet og grøntsagerne.
- 7
Smag til med salt og peber. Server straks, gerne med kogte ris.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
