Entdecke Dishkin-Rezepte in der Kategorie Schweizer Küche.
13 Ergebnisse
Ein zeitloser Klassiker aus zarten Kalbfleischstreifen in einer cremigen Pilz-Rahm-Sauce, traditionell serviert mit Rösti.
Kalbfleisch · Champignons · Zwiebeln · Sahne
Eine traditionelle Schweizer Käsewähe mit einem knusprigen Mürbeteigboden und einer cremigen Füllung aus Eiern, Rahm und würzigem Käse.
Mehl · Butter, kalt · Eigelb · Salz
Eine verfeinerte Variante des Klassikers mit zusätzlichen Pilzen und einem Hauch von Rotwein für mehr Tiefe im Geschmack.
Rinderhackfleisch · Zwiebeln · Frische Champignons oder Steinpilze · Knoblauchzehe
Das traditionelle Schweizer Gericht aus Hackfleischsauce mit Teigwaren. Ein herzhaftes und beliebtes Familienessen.
Rinderhackfleisch · Zwiebeln · Tomatenpüree · Rinderbrühe
Traditionelle Pizokel aus dem Engadin, zubereitet mit Buchweizenmehl, Kartoffeln und Käse, serviert mit würzigem Bergkäse und gebratenen Zwiebeln.
Buchweizenmehl · Weizenmehl · Salzkartoffeln · Wasser
Eine herzhafte und wärmende Gerstensuppe, die typisch für die Bündner Alpenregion ist. Reich an Gemüse und Gerste, mit rauchigem Speck und kräftigem Rindfleisch.
Gerste (Perlgraupen) · Rindfleisch (Wade oder Schulter) · Speck (geräuchert) · Karotten
Ein traditioneller Schweizer Wurstsalat, zubereitet mit Lyoner Wurst, Zwiebeln, Essiggurken und einem einfachen Vinaigrette-Dressing. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.
Lyoner Wurst · Zwiebeln · Essiggurken · Weissweinessig
Ein paniertes Schnitzel aus Kalbfleisch, gefüllt mit Käse und Schinken. Ein zeitloser Klassiker.
Kalbschnitzel · Kochschinken · Emmentaler Käse · Mehl
Die authentische St. Galler Bratwurst, ein kulinarisches Wahrzeichen der Ostschweiz, wird traditionell aus feinem Kalbfleisch und Schweinefleisch hergestellt und schonend gebraten oder gegrillt serviert.
Kalbfleisch (fein gewolft) · Schweinefleisch (fett, grob gewolft) · Schweinespeck (gewürfelt) · Eiswasser
Eine traditionelle Engadiner Nusstorte mit einem Mürbeteigboden und einer reichhaltigen Füllung aus karamellisierten Nüssen, Honig und Sahne. Ein wahrer Klassiker aus dem Engadin.
Butter · Zucker · Eigelb · Mehl
Traditionelle Capuns aus Mangoldblättern, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus eingeweichtem Brot, Speck, Käse und Kräutern, gekocht in einer leichten Brühe.
Mangoldblätter · Altbackenes Brot · Milch · Speckwürfel
Ein herzhaftes und traditionelles Schweizer Gericht aus Teigwaren, Kartoffeln, Käse und Rahm, oft mit Apfelmus serviert.
Makkaroni · Kartoffeln · Gruyère Käse, gerieben · Halbrahm
Ein traditionelles Schweizer Käsefondue, zubereitet mit einer Mischung aus Gruyère und Vacherin Fribourgeois, verfeinert mit Kirschwasser und Knoblauch. Perfekt zum Dippen von Brot und Kartoffeln.
Gruyère Käse, gerieben · Vacherin Fribourgeois Käse, gerieben · Kirschwasser · Maisstärke
