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Klassisches Käsefondue
Traditionelles Gericht · Schweizerisch
Ein traditionelles Schweizer Käsefondue, zubereitet mit einer Mischung aus Gruyère und Vacherin Fribourgeois, verfeinert mit Kirschwasser und Knoblauch. Perfekt zum Dippen von Brot und Kartoffeln.
Zutaten
- Gruyère Käse, gerieben400 g
- Vacherin Fribourgeois Käse, gerieben400 g
- Kirschwasser100 ml
- Maisstärke2 EL
- Knoblauchzehe1
- Zitronensaft1 EL
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
- Brotwürfel (Baguette, Ciabatta)500 g
- Kleine gekochte Kartoffeln500 g
Schritte
- 1
Reiben Sie den Gruyère und Vacherin Fribourgeois Käse.
- 2
Reiben Sie eine Knoblauchzehe und streichen Sie damit den Fondue-Topf aus.
- 3
Mischen Sie die Maisstärke mit dem Kirschwasser und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
- 4
Erhitzen Sie den Käse bei mittlerer Hitze im Fondue-Topf unter ständigem Rühren, bis er geschmolzen ist.
- 5
Geben Sie die Kirschwasser-Maisstärke-Mischung langsam unter Rühren hinzu, bis die Masse eindickt und cremig wird.
- 6
Schmecken Sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
- 7
Servieren Sie das Fondue sofort mit Brot und Kartoffeln zum Dippen.
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