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Apfel-Streuseltaler
80% authentisch · Deutsch
Eine fruchtige Variante der klassischen Streuseltaler, bei der dünne Apfelscheiben unter den Streuseln versteckt sind. Eine köstliche Kombination aus Frucht und knusprigen Streuseln.
Zutaten
- Weizenmehl (Type 405)400 g
- Hefe (frisch)14 g
- Milch150 ml
- Zucker120 g
- Butter (weich)180 g
- Eier1
- Salz1 Prise
- Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)3-4 Stück
- Zimt1 TL
Schritte
- 1
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz gehen lassen.
- 2
250 g Mehl, 60 g Zucker, 1 Ei, 1/2 weiche Butter (ca. 75g), Salz und die Hefe-Milch zu einem glatten Hefeteig verkneten. 30 Minuten gehen lassen.
- 3
Für die Streusel: 150 g Mehl, 60 g Zucker, 1 TL Zimt und die restliche weiche Butter (ca. 105g) zu Streuseln verarbeiten.
- 4
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 5
Den aufgegangenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
- 6
Die Apfelscheiben dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
- 7
Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel geben.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- 9
Abkühlen lassen und servieren.
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